Харчування відповідно до пори року

Якщо розглядати рік із погляду принципів інь-ян, то найбільш янським сезоном виявиться літо - активне й яскраве, а найбільш іньським - зима. Весна й осінь - це час переходу від однієї енергії до іншої. Протягом року відбуваються відчутні зміни в природі й, безперечно, в організмі людини також, хоча ці зміни можуть бути й не такі помітні, як, наприклад, випадання снігу або цвітіння дерев. Проте в різні пори року ми почуваємося по-різному, якісь потреби організму активізуються, якісь зникають. Фахівці з китайської медицини рекомендують «пристосувати» наше харчування під ці мінливі потреби.

Наприклад, влітку раціон повинен стати «противагою» активної янської енергії, тобто складатись здебільшого з іньських продуктів - тих, в яких міститься багато води й мінералів і мало жирів. Головне завдання влітку - стежити за тим, щоб не перегрітися, тому треба постійно поповнювати резерви рідини та солей в організмі. Найкраще одержувати цю рідину із сезонних овочів і фруктів. При цьому треба бути дуже обережними зі споживанням холодних напоїв, оскільки вони тільки створюють ілюзію охолодження, а насправді змушують організм виробляти ще більше тепла, щоб зігрітися. До того ж, апетит улітку різко знижується, і його треба стимулювати - для цього добре підійдуть кислі продукти, а також пряна й ароматна їжа.

Осінь - час переходу від янської енергії до іньської та підготовки організму до тривалої виснажливої зими. Дуже важливо в цю пору року запастися поживними речовинами. В осінні місяці китайські лікарі рекомендують їсти багато теплих овочів і злаків, а також активно використовувати спеції. Ще в їжу по можливості варто додавати цукор (або більш «здоровий» його аналог - мед), що є відмінним джерелом енергії.

Узимку наш організм «закривається», тіло стає більш напруженим, кров циркулює повільніше. Це дуже іньська пора року, і не дивно, що взимку для дотримання балансу нас більше тягне на янські продукти, в яких багато жирів. Нам подобаються смажені продукти або страви, приготовлені у фритюрі, починає більше приваблювати солодка та пряна їжа. У зимові місяці дуже важливо приділяти особливої увагу саме таким продуктам, попри страх зіпсувати фігуру - для компенсації краще зайнятися спортом або регулярно відвідувати сауну.

Зима - це ще й час гарячих напоїв, які відмінно справляються з завданням активізації кровообігу. А от охолоджених напоїв у зимові місяці наш організм інстинктивно змушує уникати.

Їжа теж повинна бути теплою, щоб, знову ж таки, позитивно вплинути на кровообіг і знизити навантаження на серце. У такому випадку до середини зими ви почуватиметеся себе не втомленими та замерзлими, а зігрітими й розслабленими.

Весна - це час розкриття, росту та підйому. Організм прокидається від зимової сплячки, ми стаємо більш рухливими, енергія в тілі зростає. Головна вимога для весняного раціону - це баланс між інь і ян. Кажучи «західною» мовою, харчування в цю пору року повинне містити рівною мірою всі елементи - і жири, і білки, і вуглеводи, а також воду та солі, без переважання в будь-яку сторону.

В одному з найдавніших текстів із китайської медицини - «Трактаті Жовтого Імператора про внутрішнє» - йдеться про те, що будь-який дисбаланс, допущений під час одного сезону, призведе до хвороб у наступному. Тому дуже важливо дотримуватися відповідного режиму харчування в кожну пору року, адже в такий спосіб ви подаруєте собі хороше самопочуття і, відповідно, гарний настрій і великі досягнення!

Анастасія Савичева